Wir sind darin bestrebt, Eierlikör in dessen Ursprung wertzuschätzen und unsere Produktion dahingehend anzupassen. Um zu verstehen, was das konkret bedeutet, wagen wir eine kurze Reise in die Geschichte dieses Getränks. 

Die Ursprünge des Eierlikörs lassen sich auf den sogenannten „Advocaat“ zurückführen.  Ein Likör, der auf ähnlicher Basis hergestellt wurde. Reist man noch weiter in der Zeit zurück, beginnt die Geschichte des Eierlikörs in Brasilien. Dort bereiteten die indigenen Bewohner aus dem Fruchtfleisch von Avocados ein alkoholhaltiges Getränk zu - das sogenannte „Abacate“. Niederländische Kolonialisten lernten dieses Getränk im 17. Jahrhundert kennen und verfeinerten den „Abacate“ mit Rohrzucker und Rum zu Avocadoschnaps, den sie „Advocaat“ nannten. „Advocaat“ ist auch noch heute als Urform des heutigen Eierlikörs bekannt. 

Nach der Vertreibung der Kolonialisten aus Brasilien sollte ein Ersatz für die Frucht gefunden werden, da Avocadobäume nur in den tropischen Gebieten gedeihen. 

Hier beginnt die Geschichte der Eier als fester Bestandteil und zukünftiger Namensgeber des Getränks. Das Ziel: Den Geschmack von Avocados zu imitieren, indem Eidotter, Branntwein, Zucker und weitere Bestandteile zu einer Eierlikör-Komposition gemischt wurden.  

Besonders im 19. Jahrhundert erfreute sich der Eierlikör großer Beliebtheit in Deutschland und ist als Getränk sowie zum Backen oder für Desserts oft gewählt. Inspirationen und Rezepte finden Sie hier.

Unsere Frage: Was verbindet diese Erstehungsgeschichte mit einem heutzutage maschinell hergestellten Standard, welcher Dank Industrialisierung massenhafte Produktion ermöglicht? 

Richtig, nichts. Und das stört uns. 

Wir wollen das Getränk in dessen natürlichem Ursprung wertschätzen – frei von Zusatzstoffen und Emulgatoren – frei von Massentierhaltung und Standardisierung – dafür gefüllt mit Individualität und Reinheit. 

Haben wir ein ähnliches Verständnis für Eierlikör? Wenn dem so ist, laden wir Sie herzlichst ein, sich selbst von unserem Produkt zu überzeugen.